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Rezepte

Pita Brot Rezept

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Pita Brot selber machen Den Weg nach Deutschland hat das griechische Pita Brot Rezept mithilfe von Gyros gefunden. Das Pita Brot ist ein Fladenbrot, das ursprünglich aus Griechenland und dem Nahen Osten stammt und dort noch immer verbreitet ist. In den einzelnen Ländern ist das Pita Brot unter anderem Namen bekannt: So trägt das Brot […]

Backen und Kochen mit Quinoa

Quinoa

Geschichte und Ursprung Quinoa ist auch unter dem Namen ‚Inka-Gold‘ bekannt. Denn schon seit 6000 Jahren ist die Pflanze ein fester Bestandteil in der Ernährung der Andenvölker. Und das aus gutem Grund. Als eine der besten pflanzlichen Eiweissquellen enthält Quinoa alle 9 essentiellen Aminosäuren. Dieser Aspekt und die Tatsache, dass der Gehalt an Mineralien bei […]

Rucola Pizza aus Dinkelmehl

Rucola Pizza aus Dinkelmehl

Dinkel gehört zu den alten Getreidesorten, die lange Zeit in Vergessenheit geraten sind. Seit ungefähr 20 Jahren wird das Urkorn hierzulande wieder angebaut. Dinkel wird im ökologischen Anbau verwendet, da es bei Nahrungsmittelallergien Vorteile gezeigt hat sowie verträglich und bekömmlich ist. Die Geschichte des Dinkelkorns Schon vor ungefähr 4000 Jahren wurde Dinkel nachweislich von den […]

Emmerbrot backen

Emmerbrot backen

Dinkel, Emmer und Einkorn sind seit einiger Zeit wieder im Handel erhältlich. Wer die Eigenschaften des Urgetreides zu schätzen weiß, der backt daraus ein herzhaftes Brot, leckeres Gebäck oder andere Besonderheiten. Emmerbrot backen aus jahrtausendealtem Urgetreide Emmer ist eine der ältesten Getreidearten. Bereits in der ägyptischen Kultur vor 4000 Jahren verwendeten die Bäcker die Urgetreidesorte, […]